张兰,说到很多人都不熟悉 ,但是说到俏江南每个人都会有一个印象,俏江南的创始人,
俏江南是国际餐饮服务管理公司的品牌 ,俏江南成立于2000年,一直遵循创新 、发展、品味、健康的核心精神,不断追求品牌创新和突破 ,从第一家国际贸易餐厅到北京 、上海、天津、 武汉 、成都、深圳、 苏州、 青岛。
早年留学,1991年回国创业,2000年创办俏江南品牌餐厅,获得巨大成功 ,张兰的社会地位一度飙升至15亿元 。2008年9月,俏江南在巅峰时期接受了约2亿元的注资,并签署了一份赌博协议。然而 ,俏江南未能在资本市场落地。
为筹集资金,注销中国户籍,移民和联邦2014年 ,俏江南大股东人,
俏江南创始人,现任俏江南股份有限公司董事长 ,1987年毕业于工商大学工商管理专业,1989年赴留学,2006年毕业于商学院EMBA专业 。
张兰女士拥有17年的餐饮行业管理经验 ,具有丰富的餐饮行业市场经验和敏锐的判断力。管理风格稳重 、细腻、大胆,1991年,从加拿大回来后,张兰进入餐饮业 ,开了第一家餐馆。
经过十多年的餐饮经验和积累,俏江南品牌酒家成立于2000年;2007年10月,SUBU一家新概念时尚健康餐厅推出 。2006年和2008年 ,北京和上海先后为高端奢侈品人群打造兰。
张兰女士于2006年荣获中国十大金融知识分子、中国餐饮十大影响力人物 、中国十大最具影响力首席执行官、2007年荣获时尚界女性和东方企业家30年杰出贡献奖、2008年荣获《淑女》杂志影响力 、2008年荣获《创业国家》杂志 ”女性生活精英”、2008年荣获《创业国家》杂志“女性企业家成就奖”、2008年荣获《目标》杂志“生活品味者 ” 、2008年荣获中国女性榜样, 《北京晚报》2009年中国餐饮金融情报数字、《中国企业家》杂志发行的《2009年30家商业兰》等。
高端餐饮行业的发展前景如何?
21世纪初,餐饮业经历了一个快速发展的时期 ,俏江南、等著名高端餐饮企业在此期间相继成立。然而,2012年后,由于政策限制 、经济增长放缓等因素 ,中国餐饮业风光不再,许多餐饮企业不可持续,掀起破产浪潮 ,人均消费较高的并购高端餐饮企业首当其冲 。事实上,近年来,在高端餐饮发展缓慢的背景下,餐饮企业面临着巨大的生存压力。小南国、钱宝、俏江南等注重高端定位的餐饮品牌开始走下坡路。
高端餐饮市场遭遇冷遇后 ,以湘鄂情、净雅为代表的企业纷纷尝试转型,但都以失败告终,净雅已经变成了大众餐饮 。火锅 ,团餐,地铁餐车都试过,效果不好。2014年湘鄂情更名为“【股吧】” ,转型计算机 、大数据、新媒体方向,以1亿元的价格将“湘鄂情”系列商标转让给深圳家家餐饮服务有限公司。现在中科云网已经亏损多年 。俏江南、都曾与资本市场有过“密切接触 ”,但结果并不令人满意。俏江南 、的在上市后多次换股 ,主动撤回上市申请,上市后不久私有化给,品牌形象受损。
随着中国消费者品牌意识的不断觉醒 ,餐饮业的连锁和品牌化进程正在突飞猛进 。根据2017年对商场餐饮的调查结果,全国连锁品牌在其中,占16%,这16%的全国连锁品牌开设的门店数量占门店总数的71% ,显示了品牌市场的“28年定律”。那么在加速品牌化和连锁化的过程中,更多不了解品牌建设和消费体验,只谈饭的单店就会被淘汰。
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